重生2025，从按猪开始起飞 - 第106章 甜蜜的味道

    霜降一过，金鹅镇的天就像被人拧紧了水龙头，雨水少了，风却一天比一天硬扎。
    农场这边，社员们忙完最后一批封藏礼盒的发货，总算能鬆口气。往年这时候，大家都巴不得多卖几单，今年倒好——苏映雪定了规矩，霜降封藏限量三千份，卖完就收手，多一份都不接。
    “急啥子嘛，好东西要慢慢磨。”苏映雪裹著件藏青色的棉坎肩，蹲在院子里头翻晒萝卜乾，手上的活没停，“这批萝卜霜打过的，甜得很，晒半干拿来做醃萝卜，脆嘣嘣的，下稀饭巴適得板。”
    旁边几个社员跟著一起忙活，竹匾上铺满了切成条的白萝卜，太阳底下晒得微微卷边，散发出一股清甜的香气。
    王翠花从厨房端出一盆拌好的泡菜料，辣椒麵、花椒粉、蒜末薑末混在一起，红彤彤的，看得人直咽口水。“苏姐，今年霜降这批泡菜，我看要比去年还好。菜叶子经了霜，脆得很，入味也快。”
    “那可不。”苏映雪站起身拍拍手上的灰，“翠花你醃菜的手艺是越来越好了，今年围炉夜话你那一教，会员群头好多人都在夸，说照著你的法子泡出来的酸菜，比馆子头的还香。”
    王翠花笑得眼睛眯成一条缝，嘴上却说：“哪里哪里，都是苏姐教的法子好。”
    “莫谦虚咯。”苏映雪转头朝猪舍那边看了一眼，“猪儿们这几天咋样？”
    “安逸得很。”负责猪舍的老刘头从后头走过来，手里提著一桶拌好的饲料，“棚子加了厚棉帘，地上铺了稻草，它们睡得起劲得很。今年这批年猪，到腊月间杀出来，那肉质，嘖嘖，想想都流口水。”
    平安农场的年猪在整个金鹅镇都是出了名的。不餵饲料，全是玉米、麦麩加菜叶子拌出来的粮食猪，满山跑著长大，肉质紧实，肥而不腻。去年腊月杀年猪的时候，光是周围乡镇的老乡就订出去两百多斤，更別说线上会员了，抢都抢不到。
    “今年年猪留到腊八再杀，”苏映雪掰著指头算日子，“到时候搞个杀猪宴，请会员们来吃刨猪汤，热闹热闹。”
    老刘头嘿嘿笑：“那敢情好，刨猪汤配上血旺、肥肠、猪肝，整一锅，巴適得板。”
    这边正说著话，沈雨从实验楼那边走过来，手里拿著一沓数据表，鼻尖冻得有点红。她穿了件浅灰色的羊毛衫，外头套著白大褂，头髮隨便扎了个低马尾，看著比刚来农场那会儿多了几分烟火气。
    “苏姐，霜降这一批腊味的理化指標出来了。”沈雨把数据表递过去，“传统对照组跟益生菌组的ph值、水分活度都有明显差异，风味物质这块还在跑色谱，下周能出结果。”
    苏映雪接过表看了两眼，虽然她看不太懂那些密密麻麻的数字，但沈雨说得有条有理，她就放心。“辛苦了小雨，天冷了注意加衣服，莫感冒了。”
    “嗯，晓得。”沈雨笑了笑，目光不由自主地往院子另一头瞟了一眼。
    寧川正蹲在实验楼门口，跟几个社员一起搬陶坛。他穿了件深灰色的加绒衝锋衣，袖子卷到手肘，露出结实的小臂，额头上沁出一层薄汗。眼镜片在阳光下反著光，看不清眼神，但整个人看起来比平时鬆弛不少。
    沈雨赶紧收回目光，耳朵尖悄悄红了一点。
    苏映雪看在眼里，嘴角弯了弯，没点破。
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    自从霜降前那场內测，寧川和沈雨之间就多了一层说不清道不明的东西。两个人还是该干嘛干嘛，实验室里头的配合反倒更默契了，说话的语气也自然得很，但周围的人都看得出来——寧川看沈雨的眼神变了，沈雨在寧川跟前也不那么拘谨了，偶尔还会开两句玩笑。
    只是两个人都闷，谁都不肯先迈那一步。
    社员们私底下没少嘀咕。
    王翠花有天晚上在食堂吃饭的时候就跟苏映雪咬耳朵：“苏姐，你说寧川跟小雨这俩娃儿，到底啥时候能捅破那层纸嘛？看得我急得很。”
    苏映雪夹了块回锅肉，慢悠悠地嚼了两口：“急啥子，年轻人有年轻人的节奏。你看那罈子泡菜，你天天掀开看，它反而泡不好。该封的时候就得封，该等的时候就得等，时候到了，自然就入味了。”
    王翠花觉得这话有道理，但心里还是替他们急。
    转眼到了十一月初，金鹅镇的气温降到了个位数。
    农场的活儿基本上都挪到了屋里头。醃腊实验室忙得最凶，沈雨带著两个助手，天天盯著发酵间的温湿度，记录数据，取样分析。益生菌组的腊味已经呈现出漂亮的红褐色，切开来看，肥肉透明似玉，瘦肉紧实油润，闻起来有一股独特的醇香。
    寧川有时候会来实验室帮忙，搬搬罈子，调调设备。他话不多，但做事细致，沈雨交代的事情从不打折扣。两个人待在一个屋檐下，各忙各的，偶尔对视一眼，又各自移开目光，空气里头像掺了蜜，甜丝丝的。
    有一天下午，实验室的温控系统出了点小故障，发酵间的温度往下掉。沈雨急得满头汗，拿著检测仪一间一间地排查。寧川二话不说，捲起袖子就钻进了设备间，拆开控制面板，拿万用表一根线一根线地测。
    “应该是传感器接触不良。”寧川的声音从设备间传出来，闷闷的，“莫急，小问题。”
    沈雨站在门口，看著他蹲在地上认真检修的样子，心里头忽然涌上一股暖意。
    她想起第一次来平安农场的时候，看寧川哪哪都不顺眼，觉得这人太冷，太闷，像块木头。现在才发现，木头的心里头，藏著一团火，不烫人，但暖和得很。
    “修好了。”寧川站起身，拍了拍手上的灰，转头看见沈雨正盯著自己发呆，愣了一下，“咋子了？”
    “没、没啥子。”沈雨回过神，脸一下子红到耳根，赶紧低头假装看数据，“谢谢啊。”
    寧川嘴角微微弯了一下，没说话，转身走出了实验室。
    沈雨捂著胸口，感觉那颗心跳得跟擂鼓一样。
    晚上收工后，社员们围在食堂里头吃晚饭。天气冷了，食堂开始燉汤，今天燉的是萝卜燉筒子骨，汤白肉烂，萝卜入口即化，撒上一把葱花，香气扑鼻。
    苏映雪给每人舀了一大碗，又端出一盆刚蒸好的粉蒸肉，底下垫著红苕，蒸得软糯香甜。“多吃点，这天冷了，身上要有油水才扛得住。”
    社员们端著碗吃得热火朝天，一边吃一边摆龙门阵。
    老刘头说起他年轻时候在农村杀年猪的事，讲得眉飞色舞：“那时候杀一头猪，全生產队的人都来帮忙，男的杀猪烫毛，女的灌香肠醃腊肉，娃娃些围著灶台转，等著吃炸猪皮。那个热闹劲，现在想起来都安逸。”
    王翠花接话：“我们小时候也是，腊月间杀猪，那天的晚饭就是刨猪汤，猪血旺、猪肝、肥肠、五花肉，一锅煮出来，再烫一把豌豆尖，嘖嘖，我能吃三碗饭。”
    苏映雪听著听著就笑了：“今年腊八咱们也搞一回，把老传统捡起来。到时候请会员们来，热热闹闹过个年。”
    “要得要得！”社员们齐声应和，食堂里头笑声一片。
    沈雨坐在角落里慢慢喝汤，听著大家摆龙门阵，心里头暖烘烘的。她从小在城市长大，没见过这种场面，来农场这一年多，算是真正见识了什么叫人情味。
    寧川坐在她对面，也端著一碗汤慢慢喝。两个人隔著桌子，偶尔眼神碰在一起，又各自移开。
    吃完饭，沈雨收拾碗筷的时候，寧川走过来，低声说了句：“明天早上霜会大，你穿厚点。”
    说完转身就走了，步子快得像在逃。
    沈雨端著碗愣在原地，过了好几秒才反应过来，嘴角忍不住往上翘，怎么压都压不下去。
    立冬那天，农场又搞了一场小范围的线上直播，请沈雨讲醃腊实验的进展。
    沈雨头一回面对镜头，紧张得手心冒汗。寧川站在摄像机后头，比了个“慢慢说”的口型。沈雨深吸一口气，稳了稳心神，开始讲。
    “各位会员朋友们好，我是平安农场的沈雨。今天跟大家匯报一下霜降封藏这批腊味的实验数据……”
    她讲得专业但不枯燥，用大白话解释那些理化指標，什么水分活度、什么风味物质，会员们听得津津有味。弹幕刷得飞起——“小雨老师讲得好清楚！”“原来益生菌是这么回事！”“期待开坛试吃！”
    直播结束，沈雨长出一口气，整个人像泄了气的皮球，靠在椅背上。
    寧川递过来一杯热茶：“讲得好。”
    沈雨接过来，小口小口地喝著，心里的紧张慢慢散去。
    窗外的天色暗下来，金鹅镇的炊烟裊裊升起，远远近近的狗叫声此起彼伏。
    农场的灯火一盏一盏亮起来，暖黄色的光映在院子里头，把霜白的菜地照得柔和。
    日子就这样一天一天过，不急不慢，像罈子里头的腊味，在时间里头慢慢发酵，慢慢沉淀。
    寧川和沈雨那点藏在霜天里的心意，也跟这一坛坛美味一样，封著，藏著，等著。